- 톱
- 요리
히다 소
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특상 갈비
1500 엔(税込)
서리가 내리는 것을 좋아하는 분에게는 견딜 수없는 일품, 히다 소의 달콤한 지방의 맛이 입 가득 퍼집니다
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갈비
1000 엔(税込)
히다 쇠고기의 갈비는 단맛을 느끼지만 무거운 지방이 아니라 뒷맛이 깔끔하고 소스와의 궁합도 발군으로 밥이 진행됩니다.
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로스
1200 엔(税込)
약간 확고한 육질로, 서리 내림과 적신의 균형이 절묘한 로스 고기, 불을 통해서도 부드럽고 맛이 짙은 것이 특징입니다
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위 로스
1400 엔(税込)
로스보다 부드럽고 입안에서 녹는 지방의 단맛을 느낄 수있는 붉은 고기입니다.
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갈매기살
1400 엔(税込)
횡격막에 있는 근육으로, 붉은 몸처럼 보이고 내장육인 하라미, 내장 특유의 냄새는 없고, 부드럽고 육즙이므로, 폭넓은 세대로부터 인기의 부위입니다
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미스 지쵸
1800 엔(税込)
견갑골 주위의 고기, 지방이 올라있어 매우 부드럽고 입 녹는 좋은 식감을 즐길 수 있습니다.녹는 식감을 살려 푹 끓이는 정도의 구운 가감도 추천합니다
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우와미스지
1500 엔(税込)
미스지 위에 겹치는 부위에서 지방신은 적고, 보다 고기의 풍미를 맛볼 수 있는 깔끔한 붉은 고기입니다.지방이 적기 때문에 미디어 레어와 레어로 굽는 것이 가장 좋습니다.
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크리
1500 엔(税込)
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층만
1800 엔(税込)
적신의 부드러움과 지신의 맛을 겸비한 희소 부위입니다.깨끗한 서리가 들어 있지만, 담백한 식감으로 붉은 색을 좋아하는 사람에게는 먹기 쉬운 쇠고기 중 하나입니다.
1/10
고추
1500 엔(税込)
견갑골 부근에 있어, 세세한 섬유가 많은 붉은 몸의 부위입니다만, 치아 조각이 좋은 쇠고기입니다.고기고 육즙으로 싫은 기름기가 없고 씹으면 씹을수록 맛이 넘칩니다
특선
1/10
최고급 갈매기살
2000 엔(税込)
내장 고기이면서 사시 확실히 들어 있기 때문에, 농후한 단맛과 감칠맛을 맛볼 수 있습니다.식감도 매우 부드럽고 수분이 많은 육즙을 즐기고 싶은 분에게 추천
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사 가리
2200 엔(税込)
하라미와 같이 횡격막의 내장고기입니다만, 사가리는 지방이 적기 때문에 담백하고, 고기 본래의 맛이 응축되고 있습니다.하라미보다 약간 탄력이 있지만 섬유가 풀리기 쉽고 먹기 쉽습니다.
원시 쇠고기
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혀
1400 엔(税込)
상탄은 탄 중에서 탄원을 사용하고 있습니다.매입 단계에서 한 번도 냉동하지 않고, 원시 그대로 한 장씩 손수레를하고 제공합니다.
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파 소금
100 엔(税込)
호르몬
그 외 구이
일품
샐러드
스프
밥 & 국수
냄비
단맛
